Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

11 MACAM RESEP KUE KERING

 

Kue menjadi salah satu pilihan utama yang biasanya disajikan ketika hari raya lebaran. Ada banyak macam kue lebaran yang bisa Anda coba.

Anda dapat membuat berbagai macam kue lebaran yang bisa Anda sajikan di rumah, dari buatan anda sendiri . tidak hanya saat lebaran saja, kue ni juga bisa dijadikan cemilan sehari-hari untuk anda dan keluarga.

Kami merekomendasikan  untuk anda resep kue lebaran dibawah ini.

Simak ulasan selengkapnya dibawah ini:

1. Kue Semprit

A. Bahan- bahan:

  • 200 gr tepung terigu
  • 100 gr gula halus
  • 150 gr margarin
  • 1 kuning telur
  • 20 gr coklat keping
  • 25 gr tepung maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • ¼ sdt esens vanila

B. Cara membuat :

  1. 1. Kocok gula halus, lalu campur menggunakan esens vanila, dan margarin hingga lembut. tambakan kuning telur lalu kocok lagi sampai rata.
  2. 2. Memasukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena lalu aduk rata.
  3. 3.Bentu adonan diatas      menggunakan spuit bunga  di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin. Tambahkan keping coklat pada bagian atasnya.
  4. 4. Panggang dengan suhu 140 derajat celscius selama kurang lebih 25 menit.
  5. 5. Setelah matang angkat dari oven dan kue semprit siap untuk disajikan.

2. Kue Nastar

Resep Kue Nastar Selai Nanas

A. Bahan-bahan:

  • Tepung maizena 30 gram
  • Kuning telur 3 butir
  • Margarin 150 gram
  • Tepung terigu 175 gram
  • Keju cheddar 25 gram
  • Keju edam 150 gram (di parut)
  • Garam ¼ sendok teh
  • Kuning telur untuk di oles di permukaan kue
  • Selai nanas

B. Cara Membuat:

  1. 1.Campurkan telur dan margarin kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit lalu aduk merata.
  2. 2.tambahkan garam juga keju edam dan aduk hingga adonannya menjadi kalis.
  3. 3.Ambil 1sendok makan adonan kemudian bentuk bulat pipih serta di isi dengan selai nanas. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti bola kecil.
  4. 4.Letakkan ke dalam loyang yang telah dioles dengan margarin. Olesi adonan yang sudah dibentuk bulat seperti bola dengan kuning telur. Kemudian taburi atasnya dengan keju cheddar yang telah di parut sebelumnya.
  5. 5.Masukkan ke dalam oven    dengan suhu160       derajat celcius dengan kisaran    waktu sekitar 15 menit.
  6. 6.Jika permukaannya sudah berwarna kuning mengkilat.  Angkat kue nastar dari oven. Kue nastar siap untuk disajikan.

 Anda dapat menambahkan cengkeh dengan menusuk-kan cengkeh di atas kue nastar. aroma cengkeh akan menambah gurih-nya kue Nastar.

3. Kue Putri Salju

A. Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 75 gram
  • Tepung maizena 150 gram
  • Margarin 175 gram
  • Kuning telur 3 butir
  • Keju parut 100 gram
  • Garam ¼ sendok teh
  • Gula halus secukupnya

B. Cara Membuat:

  1. 1. Masukkan telur  dan margarin. kedalam wadah,  kocok sampai mengembang.
  2. 2.Campurkan tepung terigu dan tepung maizena hingga tercampur merata satu dengan yang lain.
  3. 3.Tambahkan keju parut serta garam lalu aduk hingga kalis.  agar adonan bisa dibentuk dengan mudah.
  4. 4.Cetak adonan menggunakan cetakan yang berbentuk bulan sabit.
  5. 5. Taruh adonan yang telah jadi di atas loyang yang telah diolesi menggunakan margarin.
  6. 6.Susun di atas loyang. lalu Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit atau hingga mata
  7. 7.Angkat lalu taburi menggunakan gula halus sampai permukaan kue tertutup.

4. Kue semprit coklat

   A. Bahan-bahan:

  • Tepung terigu protein sedang sebanyak 350 gram
  • Mentega sebanyak 300 gram
  • Gula halus sebanyak 250 gram
  • Tepung maizena sebanyak 40 gram
  • Coklat bubuk sebanyak 30 gram
  • Kuning telur sebanyak 4 buah,  direbus sampai matang dan haluskan

B. Bahan toping :

  • Gula halus sebanyak 150 gram
  • Capucino bubuk sebanyak 50 gram
  • Coklat bubuk sebanyak 35 gram
  • Perasan air jeruk nipis sebanyak 1 sdm
  • Putih telur sebanyak 1 butir
  • Pasta coklat sebanyak 1 sdt

C. Cara membuat:

  1. 1.Buat terlebih dahulu adonan untuk topping. kemudian campurkan putih telur dengan gula bubuk serta air jeruk nipis, aduk sampai merata. lalu Bagi 2 adonan putih telur yang sudah di aduk tersebut. Satu bagian tambahkan dengan capucino bubuk  dan satu bagian lagi ditambahkan dengan coklat bubuk serta pasta coklat.
  2. 2.lalu Aduk  masing-masing adonan yang telah dibagi 2 tadi, hingga  tercampur rata, dan masukan masing-masing adonan kedalam plastik segitiga. lalu Lubangi sedikit ujungnya dengan gunting  lalu sisihkan.
  3. 3.Lalu buat kue semprit coklatnya. siapkan wadah bersih kemudian masukan bahan kering seperti tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena.  Bahan kering ini diayak dan sisihkan sejenak.
  4. 4.Di wadah terpisah campurkan gula halus dan mentega kemudian mixer selama 30 detik. Tambahkan kuning telur  lalu mixer kembali.
  5. 5.Masukan adonan kue semprit dalam plastik segitiga dan lubangi ujungnya. Tambahkan spuit lalu semprotkan pada loyang. Jarak jangan terlalu dekat agar kue tidak menempel, lakukan hingga semua adonan habis.Tambahkan topping yang sudah dibuat tadi pada semua adonan.
  6. 6.Panggang adonan kue kedalam loyang, sampai matang dalam suhu 180 derajat celcius sekitar 20 sampai 30 menit. lalu angkat. kue semprit coklat siap disajikan.

 5. kue putu

A.Bahan-bahan:

  •  1 kg beras
  •  1 butir kelapa
  •   Air kelapa
  •   Gula merah
  •   Garam
  •   Pandan

B. Cara membuat:

1. Rendam beras sampai pucat dan tiriskan. lalu giling menjadi tepung (selep)

2. Parut kelapa, tambahkan garam kemudian kukus

3. Kepal-kepal tepung beras seukuran bola kasti lalu kukus. Masukkan pandan dibawah panci kukusan

4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang

5. Basahi tepung yang sudah dikukus dan diparut, dengan air kelapa, hingga tekstur agak bergerindil kecil

6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus lalu dicetak

7. Cetak menggunakan cetakan putu atau bungkus dengan daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu tambah gula dan tepung lagi, agak tekan sedikit

8. Masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Lalu angkat, kue putu siap dihidangkan.

6.Kue Sabit coklat

A. Bahan-bahan:

  •   Butter 200 gram
  •   175 gram margarin
  •   Gula halus 170 gram
  •   2 kuning telur
  •   1/4 sdt garam
  •   230 gram kacang mede (blender)
  •   655 gram tepung protein rendah

B. Bahan Toping :

  • Dark chocolate/cokelat,  dilelehakan 
  •  Flake white Chocolate

C. Cara membuat :

1.Campurkan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer selama  20-30 detik


2.
Masukan kacang mede, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. 


3. Masukan tepung terigu, sambil diaduk dengan spatula. Lakukan sampai adonan tercampur rata.


4. Gilas melebar adonan dengan rolling pin, ketebalan sedang,  jangan terlalu tipis. Cetak dengan cookies cutter bentuk sabit, letakan diloyang yang telah diolesi margarin, lakukan sampai adonan habis.


5. Panaskan oven suhu 150 °C
Oven kue selama 20-25 menit, atau sampai matang. Angkat, lalu dinginkan.


6. Setelah dingin, celupkan kue sabit ke cokelat yang telah dilelehkan, setengahnya saja. lalu letakan ke loyang.


7. Tabur flake coklat, sesuai selera


8. Kue sabit coklat siap di sajikan.



7. Kue Cheese Hokaido Egg Tart .

A. Bahan-bahan:

  •   100 gr ( margarine + butter 50:50 )
  •   50 gr gula halus
  •   1 kuning telur
  •   20 gr susu bubuk
  •   210 gr terigu protein sedang

B. Cara membuat:

1.campurkan margarin, butter, gula halus dan kuning telur, lalu kocok kurang lebih selama 2-3 menit.


2.
Lalu masukkan susu bubuk dan tepung. Aduk sampai rata.

 

4. Cetak adonan  dengan cetakan pie, lalu tusuk-tusuk pada bagian dasar pie menggunakan garpu.


5. Panggang menggunakan oven dengan suhu 170°C api atas bawah, sampa selama kurang lebih 20 menit.


6. Angkat, dinginkan.


7. Lepas pie dari cetakan.


8. Siap di isi dengan isian cheese tart
.


8. Semprit Matcha.

A. Bahan-bahan:

  •   200gr tepung terigu(20sdm)
  •   100gr SKM (susu kental manis)
  •   100gr mentega(10sdm)
  •   1 bungkus chocolatos Matcha
  •   chocochips sesuai selera

B. Cara membuat:

1. Masukkan susu kental manis, mentega, bubuk chocolatos Matcha dan tepung terigu yang sudah diayak. lalu Uleni dengan tangan.


2.
Campur sampai rata, hingga bisa dibentuk.


3. Ambil wadah, lalu olesi mentega, cetak adonan menggunakan cetak kan khusus untuk kue semprit, lalu beri tengahnya dengan Chocochips


4. Panggang dengan oven selama 40 menit dengan api sedang atau sesuai oven.


5. Semprit matcha siap disajikan.


9. Kue sagon Kelapa

A. Bahan-bahan:

  •  1 sdt garam
  •  200 gram gula pasir
  •  1 sdt vanilli
  •  400 gram tepung ketan (sangrai)
  •  300 gram kelapa kering (bisa pakai kelapa basah di sangrai)
  •  2 kuning telur
  •  2 sdm margarin
  •  50 cc air

B. Cara membuat:

1. Mix kuning telur dan margarin sampai lembut.


2.
Masukkan bahan lainnya kecuali air.


3. Campur semua bahan aduk sampai rata. (Adonan jangan terlalu kering)


4. Letakkan adonan diloyang, lalu cetak menggunakan cetakan kue. sesuai selera.


5. Tekan adonan sampai padat, kemudian 

keluarkan adonan dari cetakan


6. Panggang sampai matang


7. Kue sagon kelapa siap disajikan


10. Kue Kembang Goyang

A. Bahan-bahan:

  •  150 g tepung terigu
  •  100 g kanji
  •  50 g tepung beras
  •  1/2 sdt vanili
  •  2 butir telur
  •  120 g gula pasir
  •  1/2 sdt garam
  •  1 santan instant kemasan
  •  300 - 320 ml air
  •  2 sdm muncung margarin dilelehkan
  •  secukupnya wijen hitam dan putih

B. Cara membuat:

1. Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.


 2. Campurkan telur, gula dan garam, lalu whisker sampai gula larut.


3. Masukkan santan, dan margarin cair, aduk rata.


4. Masukkan tepung, dan tambahkan  air secukupnya, aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.


5. Masukkan wijen, aduk rata.


6. Panaskan minyak dengan api 

sedang 


7. Masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam adonan.


8. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lalu angkat.


9. Kue kembang goyang siap disajikan.

11. Nastar wafer


A. Bahan-bahan:

  • 400 gram margarin
  • 40 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • 500 gram tepung protein rendah
  • wafer sesuai selera

B. Bahan olesan: 

  • 2 butir kuning telur
  • 1,5 sdm susu cair

C.. Topping:

  • cokelat hitam secukupnya, cairkan 

D. Cara membuat:

1. Campurkan margarin, gula halus, dan telur. lalu Kocok dengan mixer sebentar,  jangan sampai mengembang.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lalu aduk dengan spatula, sampai adonan bisa dibentuk.
3. Selanjutnya, letakkan adonan di atas plastik, lalu ratakan dengan rolling pin. Letakkan wafer berbaris di atas adonan. Beri jarak satu sama lain supaya mudah dipotong.
3.Gulung adonan seperti menggulung rollcake. Rekatkan kedua sisinya sampai adonan rapi. Kemudian potong bagian sisi kanan dan kiri hingga wafer terlihat.
4. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit, Lalu angkat.(diamkan sebentar supaya dingin)
5. Olesi kue dengan bahan olesan dan cokelat lelehan di atasnya. Tunggu hingga cokelat mengeras, lalu masukan dalam stoples.

  Tidak hanya saat lebaran saja, kue ni juga bisa dijadikan cemilan sehari-hari untuk anda dan keluarga.

 Itulah beberapa resep kue lebaran yg kami rekomendasikan untuk anda. 

        SEMOGA BERMANFAAT.