Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

5 JENIS MAKANAN TERBUAT DARI SINGKONG


  Singkong adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang banyak manfaatnya, singkong atau ubi kayu ini juga banyak mengandung vitamin, sehingga dipercaya sebagai makanan anti kanker. selain itu juga singkong sering di jadikan pengganti makanan pokok kita, karena singkong dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan/cemilan yang enak, dan bisa membuat perut kenyang.
  Berikut cara membuat makanan/cemilan dari singkong, yuk!! simak selengkapnya dibawah ini...

 1. Lapis singkong



 A. Bahan:

  • 500 gram singkong
  • 150 ml santan kelapa
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 bungkus agar-agar tawar bubuk
  • Pewarna makanan merah, kuning dan hijau
  • Bahan untuk taburan
  • 150 gram kelapa setengah tua

B. Cara membuat adonan kue lapis singkong:

 Siap kan kelapa yang sudah dikupas, lalu parut memanjang kelapa tersebut.
tambah garam untuk bahan taburan kedalam parutan kelapa,aduk sampai merata.
Siap kan pengukus dan kelapa di kukus sampai matang. jika  sudah sisihkan terlebih dahulu.

kupas singkong yang sudah disiapkan, cuci sampai bersih, lalu parut kemudian peras. Jika sudah sisihkan dulu.

Campurkan bahan-bahan, seperti gula pasir, agar-agar bubuk dan santan. lalu aduk semua bahan tersebut sampai merata. Masukan singkong kedalam adonan aduk hingga merata. Setelah itu bagi adonan menjadi 3 bagian.

Tambahkan pewarna makanan merah kedalam salah satu adonan,aduk hingga rata. masukkan pula pewarna makanan hijau kedalam adonan yang lain aduk hingga rata. Dan untuk adonan yang yang terakhir. masukkan pewarna makanan kuning, aduk hingga rata.

C. Cara membuat kue lapis singkong:

1. Siapkan loyang berbentuk segi 4, lalu olesi loyang dengan menggunakan sedikit minyak.

2. Selanjutnya, ambil adonan merah dan tuangkan adonan tersebut  kedalam loyang.lalu ratakan.

3. Kukus adonan tersebut selama kurang lebih 10 menit.

4. Jika sudah, silahkan angkat loyang dan tuangkan adonan berwarna  kuning di atas adonan yang pertama, kukus lagi selama 10 menit.

5. Setelah itu, tuangkan adonan berwarna hijau di atas adonan kuning lalu kukus kue selama kurang lebih 20 menit, atau sampai kue benar-benar matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan dingin kan terlebih dahulu.

7. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan bisa langsung memotongnya.

8. Siapkan piring atau tempat saji yang sudah anda siapkan. lalu taburi diatasnya dengan kelapa parutan.

    '' Kue lapis singkong siap dihidangkan ''


2. Cara membuat keripik singkong bumbu balado.


A. langkah pertama:

Potong tipis-tipis singkong yang sudah di bersihkan kemudian rebus dengan air kapur. bilas dengan air mengalir sampai bersih. Rebus singkong selama 5 menit sampai terlihat layu.
Kemudian goreng singkong sambil di bolak balik hingga matang, lalu tiriskan.
 Tumis bumbu sampai bau harum kemudian masukan singkong yang sudah di goreng, lalu matikan api. aduk-aduk sampai tercampur rata.

B. Bahan-bahan:

  • 2 kg singkong, kupas dan cuci sampai bersih. 
  • Bumbu balado blender
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 sendok makan kaldu ayam
  • 2sendok makan gula merah.

3. Talam ubi kayu/singkong rasa pandan


  


A. Bahan-bahan:

1kg ubi/singkong yang sudah diparut. peras buang airnya.

1kantong santan

8 sendok makan gula pasir

Perasan air pandan atau pasta pandan

100 gram tepung beras

1/4 sdt garam halus

300 ml air

B. Cara mengolahnya:

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega lalu panaskan panci kukusan

2. Campurkan parutan singkong yang sudah diperas, gula pasir dan tambahkan 100 ml santan dan air perasan daun pandan, aduk hingga rata, masuk kan kedalam loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

3. Tepung beras dicampur dengan 1/4 sdt garam halus, 100 ml santan kara dan 300 ml air, diaduk hingga rata. lalu tuangkan adonan tepung beras ke lapisan atas singkong parut yang telah dikukus tadi. lalu kukus lagi selama 10 menit.

 ''Talam ubi kayu siap disajikan''


4. Bubur singkong


         

A. Bahan:

  •  300 gram singkong parut
  • 100 ml santan dan 500 ml air
  • 10 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • keju yang sudah di parut secukupnya.(untuk toping)

B. Bahan kuah:

  • 30 ml santan kara dan 250 ml air
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sendok makan panili bubuk.

C. Cara membuat:

1. Parut singkong, campurkan santan, air gula pasir, daun pandan, garam dan singkong kedalam panci. aduk hingga merata

2. Masak dan terus sambil diaduk, sampai bubur mengental dan benar-benar matang. 

3. Siapkan panci, lalu masukkan semua bahan kuah dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. setelah mendidih, lalu angkat.

4. Saran penyajian" siapkan mangkuk lalu tuang bubur singkong ke mangkuk, tuangkan kuah santan, dan taburi keju parut. enak dimakan selagi hangat.

5. Singkong goreng bumbu ungkep

A. Bahan :

  • 1 kg singkong 
  • 1.5 liter air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • B. Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt garam

C. Bumbu Pelengkap:

  • Bumbu keju bubuk
  • Bumbu cabe bubuk

D. Cara Membuat Singkong Goreng Bumbu Ungkep :

1. Kupas singkong, cuci hingga bersih, Tiriskan. lalu potong-potong 5 cm lalu belah menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Taruh potongan singkong dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, daun pandan, daun salam, kaldu bubuk dan air secukupnya.
3. Rebus singkong hingga merekah dan empuk, tiriskan 
4. Lalu goreng singkong hingga kering dan renyah.
5. Tambahkan bumbu pelengkap (sesuai selera)
6. Sajikan selagi hangat

   Itu lah beberapa cara membuat makanan/cemilan dari bahan singkong. semoga bermanfaat....

       ''Terimakasih''